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소화에 좋음 음식 총정리, 소화제 음식, 소화에 좋은 음식 종류

1. 파파야

원산지 : 열대 아메리카

영양성분 : 니아신, 나트륨, 단백질, 당질, 레티놀, 베타카로틴, 비타민A, 비타민B군, 비타민C, 비타민E, 식이섬유 아연 엽산 인 지질 철군 칼륨 칼슘 회분

익은 열매는 치질과 변비 치료에 효과적이고, 고기를 연하게 하거나 맥주를 깨끗하게 하며, 울(wool)의 점성을 제거하는데 사용합니다.

과육은 피부에 사용하는 크림이나 샴푸를 만드는 데 사용되고, 덜 익은 열매 껍질에서 나오는 유액은 파파인을 가지고 있어서 소화제로 쓰인다. 가나에서는 종양을 치료하는 데 사용한다고 합니다.

※ 파파인(papain) : 파파야 열매에 함유된 효소.

열매는 날로 먹거나 잼·설탕에 절인 과자 등을 만들어먹습니다. 익지 않은 열매는 소금에 절여서 쓰미여, 잎과 어린 열매를 고기와 함께 찌면 고기가 연해지게하여, 꽃 과 속을 함께 채소로도 활용할수있다고합니다.

종자는 독특한 맛이 있으므로 향신료로 주로 쓰입니다.

구입요령 : 껍질이 깨끗하고 노란색을 띄는 것이 좋습니다.

보관법 : 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관합니다.

손질법 : 흐르는 물에 깨끗이 씻어 머리와 밑둥을 잘라내고, 세로로 반을 자른 후 씨를 긁어내고 숟가락으로 떠먹으면 됩니다.

섭취방법 : 소화효소인 파파인이 위장의 부담을 덜어주기 때문에 식후 디저트용으로 훌륭할 뿐 아니라 일부 지역에서는 익지 않아 푸른빛을 띠는 파파야 열매를 채소 대용으로 볶음요리에 쓰기도 하며 샐러드, 파이, 셔벗, 주스, 당과 등을 만드는 데도 쓰인다고 합니다.

2. 허브

허브의 종류는 2,500종 이상인 것으로 알려지고 있으며, 최근 우리나라에서도 1,000여 종의 허브가 재배되고 있습니다.

영양성분 : 탄수화물, 무기질, 비타민, 아미노산, 정유, 지방산, 글리세롤, 사포닌, 탄닌, 알칼로이드, 배당체, 테르펜, 수지, 펙틴, 쓴맛 성분 등이 있습니다.

이중 정유는 식물의 세포 안에 들어 있는데, 정유를 피부에 바르면 2∼3초 안에 스며 들어 깊이 흡수되는 특성을 가지고 있으며, 신체의 면역 기능을 강화하고 방부제, 소독살균제, 소화제, 강장제, 거담제, 소염제, 항암제 등으로 사용된다고 합니다.

미국 건강잡지『딜리셔스(Delicious)』가 소개한 '건강에 좋은 허브 26종류'의 효용성에는 감기 저항력 증진, 면역력 증진, 월경전증후군 예방, 심장병 예방, 에너지 증진, 진통 효과, 스트레스 완화, 전립선 보호, 소화장애 완화, 건강한 피부 유지 등의 효능이 있다고 합니다. 

허브의 종류와 쓰임세

• Peppermint

민트에는 여러 종류가 있는데 그 중에서 차로 이용되는 민트로는 페파민트, 스피아 민트, 애플민트이다. 페파민트는 강한 청량감이 있어 허브티 뿐만이 아니라 여러 나라 약전에도 올라있는 귀중한 약초이며 위장병, 두통, 콜레라, 히스테리, 신경통, 류마티스, 치통, 산욕열, 산통 등의 약으로서 항염, 진통, 발한제 및 방부제로 쓰입니다.

옛날에는 감기나 위장병에 약으로 달여서 차로 마셨으며, 가을부터 매일 마시면 겨울에 감기를 앓지 않는다고 한다. 또한 진정작용이 있어 심신이 불안할때 마시면 기분을 차분하게 가라앉게 한다. 

여름에는 냉차로 매우 좋습니다.

• Jasmine

자스민은 감미롭고 이국적인 향을 지닌 허브로 꽃말로는 "사랑스러움"이란 뜻을 가지고 있으며, 여성적 감성과 낭만의 상징으로 불려왔습니다. 옛날부터 중국에서는 차로 가장 이용되어 왔으며, 꽃을 건조하여 차로 마시는데, 우울증과 목소리가 쉬었을 때 건조성 민감 피부, 스트레스성 위통에 좋습니다.

• Lemongrass

레몬그라스는 레몬 같은 향기가 난다 하여 붙여진 이름으로 인도나 동남아에서는 일상의 음료로 사용하는데 이 차는 소화 촉진 기능이 있어 식후에 잘 어울리는 차입니다.. 또한 빈혈에도 효과가 있으며 냉차로 마시면 더욱 향이 좋습니다. 차 외에도 약품, 비누, 향수, 린스, 캔디 등의 부향제로 쓰이며, 스프에도 넣고 생선 요리, 닭이나 조류의 요리에도 쓰인다고 합니다.

임신 중에는 대부분의 오일 사용을 피하는 것이 좋습니다. 제라늄과 로즈는 여성호르몬을 증가시켜 유산을 유발할 수도 있으며, 6개월 미만의 아기에게도 사용하지 말아야 합니다.

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