생활에 모든 지식

감 몸에 좋은점, 감의 효능, 감의 성분, 감의 역사 - 감 총정리

감 소개

감나무는 우리나라를 비롯한 동부 아세아가 원산지이며 현재 우리나라와 중국, 일본에서 많이 재배하고있습니다. 그밖에 남부 아세아, 지중해 연안, 아프리카와 오스트랄리아의 일부 지역에서도 재배됩니다.

우리나라는 매우 오랜 감나무 재배 력사를 가지고 있습니다. 우리나라에서의 고생물학적 연구자료에 의하면 영일만지역의 신생대 제3기 상부중신세지층(100만년~1,500만년전)에서 감나무의 화석이 발견되엇습니다. 

인류가 세상에 나타나기 훨씬 전부터 우리나라의 남동부지역에서 감나무가 야생하고 있었다는 것을 의미한다고합니다. 

우리 선조들은 1600년대에 고용나무를 접그루로 하는 감나무 접방법을 실지 적용하였으며, 1700년대에는 연중 영농행사에서 감접붙이기가 중요한 자리를 차지하였다고합니다.

감의 종류

현재 재배되고 있는 단감은 모두 일본에서 도입된 품종들이며, 재래종은 거의 모두가 떫은감입니다.

한국에서 재배되고 있는 품종에는 떫은감에 사곡시 · 단성시 · 고종시 · 분시 ·원시 · 횡야· 평핵 등이 있고,

단감에는 부유 · 차랑 · 어소 · 선사환 등이 있다고합니다.

감의 성분

감의 주성분은 당질로서 포도당과 과당의 유량이 많함으며, 단감과 떫은감에 따라 약간의 차이가 있습니다. 떫은맛의 성분은 '디오스프린'이라는 탄닌 성분인데, 세포에 함유되어 떫은 맛을 낸다고 합니다. 

감에서 떫은맛이 제거되는 것은 무기호흡에 의해 과일 속에 아세트알데하이드가 생성되어, 이것이 타닌과 섞이기 때문이라고 합니다.

★ 아세트알데히드 - 공업적으로 염화 팔라듐을 촉매로 하여 에틸렌을 산화시켜 얻는 대표적인 알데하이드이다. 상온에서는 무색 액체로, 아세트산·아세트산무수물 등 유기공업 제품의 원료로 쓰인다.발성이 강한 무색 액체로, 자극적인 과일 냄새가 난다.

* 단감의 속이나 껍질에 나타나는 검은 점은, 탄닌이 불용화한 타닌세포의 변형입니다. 

* 곶감의 표면에 생기는 하얀 가루는 글루코오스와 프룩토오스로 특히 글루코오스가 많다.

주성분은 탄수화물로 그중 글루코오스, 프룩토오스, 자당,  감은 비타민 C가 아주 많이 들어있는 알카리성 식품이며 영양가도 높다. 

감의 효능

1. 면역력

비타민c와 카테킨 과 같은 폴리페놀계열의 항산화 성분이 풍부하게 들어있다고합니다.

이 성분들은 면역력을 강시켜주며, 감기, 독감, 폐질환 등 감염성 질환으로부터 몸을 보호해주는데 도움이 됩니다.

2. 눈

비타민A,C,K 제아잔틴 등의 성분들은 눈의 건강을 유지하는데 좋은 성분들입니다. 

환반변성, 백내장, 야맹증 등 눈질환 예방에 좋습니다.

3. 노화방지

비타민A 비타카로틴, 리코펜,크립토잔틴, 루테인 등의 성분은 항산화 작용을 하며, 피부의 탄력과 눈건강, 피로획복, 알츠하이머 등 노화로 인한 질병 예방에 도움을 준다고 합니다.

4. 다이어트

감에는 탄수화물 지방 함유량이 낮습니다. 각종 비타민들과 영샹소들까지 풍부해, 체중관리에 도움을 주기때문에 많은 사람들이 다이어트 음식으로 손꼽는 식재료이기도 합니다.

5. 혈관질환

감에 들어있는 칼륨성분은 혈관확장제 역할을 하여 혈압 조절에 좋은 음식이라고 합니다. 

고협압이나 심장 질환에 좋은 음식이며, 예방하는데도 도움이 되는 음식입니다.

6. 암예방

감의 성분중 카테킨, 갈로카테킨 등의 성분은 항암작용을 하며, 항염, 항출혈, 기능도 한다고합니다.

또한 라이코펜이라는 항상화물질이 있어 암을 예방하는데 도움이 된다고 합니다.

또한 감에는 수협작용을 하는 탄닌산이 들어 있어 설사와 배탈을 멎게 하며 지혈작용도 합니다.

한방에서 감

기침 만성기관지염 고혈압 심장 질환 등에도 효능이 있는 식품으로 알려져 있으며 중풍예방약으로도 쓰입니다.

배를 따뜻하게 하며 위(胃)를 튼튼하게 하는 효능이 있는 약재 이기도합니다.

다익은 감의 꼭지는 딸국질·구토·야뇨증에, 곶감은 해소·토혈·객혈·이질 등을 멎게 하는 효능이 있습니다.

민간요법으로는 감꼭지를 달인 물을 복용하면, 유산을 방지한다는 속설도 있다고합니다.

이상 감에 대해서 알아보았습니다. 건강한 하루되세요